| 茶叶 |
贵州茶叶风味独特,以都匀毛尖、贵定云雾茶\遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。
都匀毛尖茶历史悠久,早在明代就被列为贡品,深受崇祯皇帝喜爱,曾赐名"鱼钩茶"。味道鲜浓、香气清高,以"干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色而著称。
贵定云雾茶 产在1500米的云雾山里,在贵定县境内,这里山高
峰奇,烟云缭绕,登临山顶地面平坦,有豁然开朗之感。据《贵州通志》记载:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名,惜产量太少,得之极不易”。清乾隆年间,曾以云雾茶进贡皇帝,以“贡茶”而得名。
云雾茶制作方法极其外形大体上与都匀细毛尖相仿。二者相比云雾茶得水浸出物多,味更醇香浓郁,咖啡碱含量低,茶多酚,儿茶素含量更多,更受人们喜爱。
贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一,市郊黔陶乡赵司村生产的赵司茶,经烘炒加工而成的绿茶,外形均整不碎,泡茶汤色黄绿,清香爽口,颇负盛名。
相传清康熙年间,家住赵司村的贵州进士,将赵司茶叶进贡皇帝,之后便有“品尝周公赵司茶、皇宫内外十里香”的佳话流传。 |
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